1.一种鲜鸡蛋饮品，其特征在于，包括以质量百分数计量的以下原料：
2.根据权利要求1所述的鲜鸡蛋饮品，其特征在于，所述调味料为食用香精、浓缩果汁、白砂糖中的一种或两种以上组合。
3.根据权利要求1所述的鲜鸡蛋饮品，其特征在于，所述调味料为白砂糖和浓缩果汁；所述白砂糖在所述鲜鸡蛋饮品中的质量百分数为1-6％。
4.根据权利要求1所述的鲜鸡蛋饮品，其特征在于，所述食用酒精中乙醇含量为60％以上。
5.根据权利要求4所述的鲜鸡蛋饮品，其特征在于，所述食用酒精为所述去壳鲜鸡蛋的四分之一到三分之一。
6.一种鲜鸡蛋饮品的生产工艺，其特征在于，按照权利要求1所述的原料配比，按下列步骤加工：
步骤1，对鸡蛋进行预处理；依次进行选蛋、洗蛋、消毒与冲洗、热风烘干过程；
步骤2，蛋液处理；打破蛋壳，将蛋液放入容器中，搅拌均匀，加入食用酒精和姜汁，再次搅拌均匀；
步骤3，加配料，调ph；加入蜂蜜和放凉的开水装有蛋液的容器中，将奶粉和抹茶粉用沸水调和，然后放凉后加入蛋液的容器中，搅拌均匀，再加入柠檬酸和苹果醋，调节ph值为5-5.6，密封放置8-16h；
步骤4，杀菌消毒；放入65-70℃的水浴中进行消毒杀菌，时间为20-30min；
步骤5，调味；加入调味料和稳定剂搅拌均匀，然后包装。
7.根据权利要求6所述的鲜鸡蛋饮品的生产工艺，其特征在于，步骤1中，通过用灯光检查选蛋，鲜蛋壳上应有一层霜状物,无裂纹,无霉点,有光泽；灯光透视时,整个鸡蛋呈微红色,蛋黄不见或略见阴影，则为合格的鸡蛋；通过清水洗去蛋壳表面脏物；再将鲜鸡蛋放在10mg/l的氯水中浸泡进行消毒，浸泡时间为3-10min；用低于50℃的热风将鲜鸡蛋吹干。
8.根据权利要求6所述的鲜鸡蛋饮品的生产工艺，其特征在于，步骤5，所述稳定剂为黄原胶。