技术特征：
1.一种抗氧化的黑枸杞组合物，其特征在于，其包括按重量份数计的以下原料：黑枸杞10
‑
30份、葡萄10
‑
20份、白刺果10
‑
15份、复合酵母2
‑
5份和偏重亚硫酸钾0.005
‑
0.01份。2.根据权利要求1所述的抗氧化的黑枸杞组合物，其特征在于，其包括按重量份数计的以下原料：黑枸杞20份、葡萄16份、白刺果12份、复合酵母4份和亚硫酸钾0.008份。3.根据权利要求1所述的抗氧化的黑枸杞组合物，其特征在于，所述复合酵母包括酿酒酵母、汉逊酵母和红曲霉中的至少2种。4.根据权利要求3所述的抗氧化的黑枸杞组合物，其特征在于，所述酿酒酵母、汉逊酵母和红曲霉的质量比为(2
‑
3):(2
‑
3):(1
‑
2)。5.一种制造如权利要求1
‑
4的任一项所述的抗氧化的黑枸杞组合物的制作工艺，其特征在于，包括以下步骤：预处理：将黑枸杞、葡萄和白刺果洗净、沥干，并榨汁后加入质量分数为0.15
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0.3％的复合酶并于40
‑
50℃下静置8
‑
12小时，然后加入偏重亚硫酸钾得到复合浆液；初发酵：将所述复合浆液的糖度调整至20
‑
30
°
bx，然后加入所述复合酵母搅拌均匀制得发酵原液，并于25
‑
30℃的温度下进行初次发酵；后发酵：初次发酵结束后，室温下进行后发酵，当酒精度达到10
‑
13％vol，后发酵完成；压榨澄清：对后发酵结束后的原液进行压榨，固液分离后在2℃条件下静置4
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5天去除原液渣，得到上清液；陈酿：将所述上清液于6
‑
10℃条件下静置40
‑
80天，过滤即得抗氧化的黑枸杞组合物。6.根据权利要求5所述的抗氧化的黑枸杞组合物的制作工艺，其特征在于，所述预处理步骤中，调整水与原料总质量的比为(5
‑
8):1时进行榨汁。7.根据权利要求5所述的抗氧化的黑枸杞组合物，其特征在于，所述复合酶包括果胶酶和纤维素酶。8.根据权利要求7所述的抗氧化的黑枸杞组合物，其特征在于，所述果胶酶和纤维素酶的质量比为(2
‑
3):(1
‑
2)。9.根据权利要求5所述的抗氧化的黑枸杞组合物的制作工艺，其特征在于，所述预处理步骤中，对加入复合酶的溶液进行超声处理，所述超声处理的条件为温度25
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35℃、功率10
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25w和超声时间为20
‑
40分钟。10.根据权利要求5所述的抗氧化的黑枸杞组合物的制作工艺，其特征在于，所述初发酵步骤中，所述发酵原液中残糖含量为9
‑
12
°
bx时，初发酵结束。