1.一种凝胶珠固定化短乳杆菌细胞连续催化制备gaba的方法，包括如下步骤：
2.根据权利要求1中所述的方法，其特征在于：步骤1)中，所述壳聚糖和所述戊二醛的终质量体积浓度为0.1～0.5％；
3.根据权利要求1或2中所述的方法，其特征在于：所述预处理的过程如下：离心收集的短乳杆菌与生理盐水混匀，加入配制好的质量体积浓度为0.6～1.0％壳聚糖溶液；然后滴加质量体积浓度为2～4％的戊二醛溶液，使所述壳聚糖和所述戊二醛的终质量体积浓度为0.1～0.5％，调节体系的ph为5.0～7.0；
4.根据权利要求1-3中任一项所述的方法，其特征在于：步骤2)中，混合前所述海藻酸钠的质量体积百分浓度为2.0～5.0％；
5.根据权利要求1-4中任一项所述的方法，其特征在于：步骤3)中，所述壳聚糖的初始质量体积百分浓度为0.5～2.0％，其ph为3.0～5.5。
6.根据权利要求1-5中任一项所述的方法，其特征在于：步骤4)中，所述海藻酸钠的初始质量体积百分浓度为1.0～3.0％。
7.根据权利要求1-6中任一项所述的方法，其特征在于：步骤5)中，所述柠檬酸钠的初始质量体积百分浓度为1.0～5.0％；所述edta溶液的初始质量体积百分浓度为0.5～2.0％；用氢氧化钠溶液调所述反应体系的ph为6.0～10.0。
8.根据权利要求1-7中任一项所述的方法，其特征在于：所述固定化细胞催化在转化罐中进行，所述电渗析在电渗析设备中进行；
9.根据权利要求1-8中任一项所述的方法，其特征在于：所述转化反应的初始体系ph为4.0～4.5，初始底物l-谷氨酸的浓度为60g/l；
10.根据权利要求1-6中任一项所述的方法，其特征在于：所述电渗析的操作电压为25～50v，电渗析为两室双极膜解离池，所述转化罐中转化终点ph为5.0～6.0，所述电渗析处理后料液迁移至所述l-谷氨酸转化液的原液ph至4.5时停止。