1.一种具有挥发性胺响应共价有机框架材料，其特征在于，是通过在骨架中引入挥发性胺识别单元，具体是将具有缺电子特性的吡啶连接单元2,2'-联吡啶-5,5'-二甲醛，与1,3,5-三(4-氰基甲基苯)苯通过克脑文盖尔缩合反应进行缩合，构成一种具有二维层状结构的共价有机框架材料，记作tpch-mobpy+。
2.根据权利要求1所述的具有挥发性胺响应共价有机框架材料，其特征在于，该共价有机框架材料的片段结构为：
3.一种制备权利要求1或2所述的具有挥发性胺响应共价有机框架材料的方法，其特征在于，包括以下步骤：
4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，步骤(1)中的2,2'-联吡啶-5,5'-二甲醛的分子模块和1,3,5-三(4-氰基甲基苯)苯的摩尔比例为(2-5)：(1-2)。
5.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，步骤(1)中反应溶剂为二氧六环、正丁醇和乙腈的混合体系，其中二氧六环、正丁醇和乙腈的体积比例为(20-30)：(10-20)：1。
6.根据权利要求3-5任一项所述的方法，其特征在于，步骤(1)中的催化剂为1-5mol/l的1,8-二氮杂二环-双环(5,4,0)-7-十一烯水溶液。
7.权利要求1或2所述的具有挥发性胺响应共价有机框架材料在食品检测领域中的应用。
8.一种可视化检测食品新鲜度的方法，其特征在于，是将权利要求1或2所述的具有挥发性胺响应共价有机框架材料均匀涂布于基底上，形成均一的混合基质膜，然后粘贴到装有食品的容器中，观察荧光变化。
9.一种定量评估/监控肉类新鲜度的方法，其特征在于，是将权利要求1或2所述的具有挥发性胺响应共价有机框架材料均匀涂布于基底上，形成均一的混合基质膜，然后粘贴到装有肉类样品的容器中，收集共价有机框架材料在不同肉类变质状态下的荧光颜色的rgb值、以及相应的tvbn值；通过tvbn值与g/r值进行线性关联，得到定量模型。
10.根据权利要求9所述的方法，其特征在于，当g/r值≤0.14±0.01时，为新鲜肉；当0.14±0.01<g/r值≤0.43±0.01时，肉有轻微腐烂、勉强合格；当g/r值>0.43±0.01时，肉腐烂、不能食用。