一种生物酶改性烘焙用粉水分蒸干装置的制作方法

文档序号:29602484发布日期:2022-04-09 10:40阅读:110来源:国知局
一种生物酶改性烘焙用粉水分蒸干装置的制作方法

1.本实用新型属于烘焙食品生产技术领域,具体涉及一种生物酶改性烘焙用粉水分蒸干装置。


背景技术:

2.烘焙(baking),又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化,在烘焙时,使用生物酶改性烘焙淀粉可极大提升食品口感,在烘焙粉存放过程中,容易被空气中的水分渗入,因此需要对烘焙粉进行水分蒸干,保证烘焙粉的质量。


技术实现要素:

3.现有的烘焙用粉蒸干装置,蒸干速度较慢,难以满足使用需求。本实用新型提供了一种生物酶改性烘焙用粉水分蒸干装置,可有效提升烘焙粉蒸干的速度。
4.本实用新型提供如下技术方案:一种生物酶改性烘焙用粉水分蒸干装置,包括蒸干箱箱体,所述蒸干箱箱体的外侧固定安装有蒸汽加热仓,所述蒸干箱箱体的后侧固定安装有传动箱,所述传动箱的内部固定安装有电机,所述电机的输出轴与槽轮机构固定连接,所述蒸干箱箱体的前后侧壁之间通过轴承转动安装有转轴,所述转轴的外侧固定安装有搅拌扬粉装置,所述转轴的后端贯穿出所述蒸干箱箱体的后侧壁并与所述槽轮机构固定连接,所述蒸干箱箱体的前侧连通设有热风装置,所述热风装置的外侧套接有蒸汽加热套,所述蒸汽加热套的底部与所述蒸汽加热仓连通,所述蒸汽加热仓的侧面设有蒸汽泄压阀,所述蒸汽加热仓的底部连接有蒸汽输入管,所述蒸汽输入管的的另一端与蒸汽发生器的蒸汽输出口固定连接,所述蒸汽加热仓的顶部固定安装有热水仓,所述热水仓的侧面固定安装有水龙头和阀门,所述阀门与热水输水管连接,所述热水输水管的另一端与蒸汽发生器的加水口连接,所述蒸干箱箱体的底部连接有出料插板阀,所述蒸干箱箱体的正面设有控制装置。
5.其中,所述蒸汽加热仓的底部固定安装有支撑底脚。
6.其中,所述槽轮机构包括槽轮拨盘和槽轮,所述槽轮拨盘的前侧一体成型有圆销和外凸锁止弧,所述槽轮上设有内凹锁止弧和径向槽,所述槽轮拨盘的后端与所述电机的输出轴固定连接,所述槽轮的前端与所述转轴固定连接。
7.其中,所述蒸干箱箱体的顶部贯通有进料斗,所述进料斗的顶部铰接有密封门,所述蒸干箱箱体的顶部固定安装有通气管,所述通气管的顶部固定安装有单向滤膜安装框,所述蒸干箱箱体的右侧设有观察窗;观察窗可观察蒸干箱箱体内部烘焙粉的高度,密封门在进行蒸干时和本装置不使用时关闭。
8.其中,所述单向滤膜安装框包括相互活动卡接的上安装框和下安装框,所述上安装框和所述下安装框之间夹持有单向滤膜;单向滤膜在使蒸干箱箱体内的空气可以排出的
同时阻拦外部空气的进入。
9.其中,所述搅拌扬粉装置共设有四个,以所述转轴的轴心为圆心每隔九十度夹角设置一个,所述搅拌扬粉装置包括与所述转轴固定连接的连接杆,所述连接杆的另一端固定连接有搅拌板,所述搅拌板上贯通设有若干条形漏粉槽,所述搅拌板的四周边沿一体成型有挡板;搅拌扬粉装置转动时,将部分烘焙粉通过搅拌板和挡板配合铲起,被搅拌板铲起的烘焙粉通过条形漏粉槽向下漏出,在从搅拌板下落的过程中,烘焙粉与热风装置送进的热风充分接触,被热风吹透后重新下落至与未被铲起的烘焙粉混合。
10.其中,所述热水仓的顶部固定连接有与自来水管连接的软管;通过自来水管和软管可以向热水仓中加水。
11.其中,所述热风装置包括热风装置筒,所述热风装置筒上设有导热套,所述导热套的内侧壁固定连接有若干导热管,所述热风装置筒的左侧固定连接有送风风扇,所述送风风扇的左侧固定安装有滤网;同时蒸汽还进入蒸汽加热套中,对导热套进行加热,导热套将热量传输至导热管中,使通过送风风扇送入热风装置筒中并流经导热管的风在导热管的加热下变成干燥的热风吹入蒸干箱箱体中,滤网用于阻拦外侧异物进入。
12.本实用新型的有益效果是:
13.蒸汽发生器通过蒸汽输入管将高温蒸汽输入蒸汽加热仓中,对蒸干箱箱体内部的烘焙粉进行加热,同时蒸汽还进入蒸汽加热套中,对导热套进行加热,导热套将热量传输至导热管中,使通过送风风扇送入热风装置筒中并流经导热管的风在导热管的加热下变成干燥的热风吹入蒸干箱箱体中,打开电机,电机带动槽轮机构运转,每转动九十度槽轮停止一次运转,槽轮的转动带动转轴连同搅拌扬粉装置转动,对烘焙粉进行搅拌的同时,将部分烘焙粉通过搅拌板和挡板配合铲起,被搅拌板铲起的烘焙粉通过条形漏粉槽向下漏出,在从搅拌板下落的过程中,烘焙粉与热风装置送进的热风充分接触,被热风吹透后重新下落至与未被铲起的烘焙粉混合,使搅拌板通过圆周运动对蒸干箱箱体内的烘焙粉进行搅拌,使不同部位的烘焙粉都可充分与蒸汽加热仓传输的热量接触提升蒸干效率的同时,通过不断将烘焙粉进行扬起的操作,使烘焙粉在热风的吹烘干作用下更进一步提升蒸干的速度;
14.蒸汽加热仓还利用余热对热水仓中的水进行加热,进行一定的热能回收,当蒸汽发生器中的水量不足时,可打开阀门将热水通过热水输水管送入蒸汽发生器中,可有效提升蒸汽发生器的蒸汽发生效率,减小蒸汽发生器的功耗,达到一定的节能目的。
15.该装置中未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。
附图说明
16.图1为本实用新型的正视剖面结构示意图;
17.图2为本实用新型的右视剖面结构示意图;
18.图3为本实用新型的正视结构示意图;
19.图4为本实用新型中传动箱的正视结构示意图;
20.图5为本实用新型中蒸汽加热套的正视结构示意图;
21.图6为本实用新型a部放大结构示意图;
22.图7为本实用新型b部放大结构示意图;
23.图8为本实用新型c部放大结构示意图;
24.图中:1、蒸干箱箱体;2、蒸汽加热仓;3、传动箱;4、电机;5、槽轮机构;6、转轴;7、搅拌扬粉装置;8、热风装置;9、蒸汽加热套;10、蒸汽泄压阀;11、蒸汽输入管;12、蒸汽发生器;13、热水仓;14、水龙头;15、阀门;16、热水输水管;17、出料插板阀;18、支撑底脚;19、槽轮拨盘;20、槽轮;21、圆销;22、外凸锁止弧;23、内凹锁止弧;24、径向槽;25、进料斗;26、通气管;27、单向滤膜安装框;28、上安装框;29、下安装框;30、单向滤膜;31、连接杆;32、搅拌板;33、条形漏粉槽;34、挡板;35、软管;36、热风装置筒;37、导热套;38、导热管;39、送风风扇;40、滤网;41、观察窗。
具体实施方式
25.请参阅图1-图8,本实用新型提供以下技术方案:一种生物酶改性烘焙用粉水分蒸干装置,包括蒸干箱箱体1,所述蒸干箱箱体1的外侧固定安装有蒸汽加热仓2,所述蒸干箱箱体1的后侧固定安装有传动箱3,所述传动箱3的内部固定安装有电机4,所述电机4的输出轴与槽轮机构5固定连接,所述蒸干箱箱体1的前后侧壁之间通过轴承转动安装有转轴6,所述转轴6的外侧固定安装有搅拌扬粉装置7,所述转轴6的后端贯穿出所述蒸干箱箱体1的后侧壁并与所述槽轮机构5固定连接,所述蒸干箱箱体1的前侧连通设有热风装置8,所述热风装置8的外侧套接有蒸汽加热套9,所述蒸汽加热套9的底部与所述蒸汽加热仓2连通,所述蒸汽加热仓2的侧面设有蒸汽泄压阀10,所述蒸汽加热仓2的底部连接有蒸汽输入管11,所述蒸汽输入管11的的另一端与蒸汽发生器12的蒸汽输出口固定连接,所述蒸汽加热仓2的顶部固定安装有热水仓13,所述热水仓13的侧面固定安装有水龙头14和阀门15,所述阀门15与热水输水管16连接,所述热水输水管16的另一端与蒸汽发生器12的加水口连接,所述蒸干箱箱体1的底部连接有出料插板阀17,所述蒸干箱箱体1的正面设有控制装置。
26.所述蒸汽加热仓2的底部固定安装有支撑底脚18。
27.所述槽轮机构5包括槽轮拨盘19和槽轮20,所述槽轮拨盘19的前侧一体成型有圆销21和外凸锁止弧22,所述槽轮20上设有内凹锁止弧23和径向槽24,所述槽轮拨盘19的后端与所述电机4的输出轴固定连接,所述槽轮20的前端与所述转轴6固定连接。
28.所述蒸干箱箱体1的顶部贯通有进料斗25,所述进料斗25的顶部铰接有密封门,所述蒸干箱箱体1的顶部固定安装有通气管26,所述通气管26的顶部固定安装有单向滤膜安装框27,所述蒸干箱箱体1的右侧设有观察窗41;观察窗41可观察蒸干箱箱体1内部烘焙粉的高度,密封门在进行蒸干时和本装置不使用时关闭。
29.所述单向滤膜安装框27包括相互活动卡接的上安装框28和下安装框29,所述上安装框28和所述下安装框29之间夹持有单向滤膜30;单向滤膜30在使蒸干箱箱体1内的空气可以排出的同时阻拦外部空气的进入。
30.所述搅拌扬粉装置7共设有四个,以所述转轴6的轴心为圆心每隔九十度夹角设置一个,所述搅拌扬粉装置7包括与所述转轴6固定连接的连接杆31,所述连接杆31的另一端固定连接有搅拌板32,所述搅拌板32上贯通设有若干条形漏粉槽33,所述搅拌板32的四周边沿一体成型有挡板34;搅拌扬粉装置7转动时,将部分烘焙粉通过搅拌板32和挡板34配合铲起,被搅拌板32铲起的烘焙粉通过条形漏粉槽33向下漏出,在从搅拌板32下落的过程中,烘焙粉与热风装置8送进的热风充分接触,被热风吹透后重新下落至与未被铲起的烘焙粉混合。
31.所述热水仓13的顶部固定连接有与自来水管连接的软管35;通过自来水管和软管35可以向热水仓13中加水。
32.所述热风装置8包括热风装置筒36,所述热风装置筒36上设有导热套37,所述导热套37的内侧壁固定连接有若干导热管38,所述热风装置筒36的左侧固定连接有送风风扇39,所述送风风扇39的左侧固定安装有滤网40;
33.同时蒸汽还进入蒸汽加热套9中,对导热套37进行加热,导热套37将热量传输至导热管38中,使通过送风风扇39送入热风装置筒36中并流经导热管38的风在导热管38的加热下变成干燥的热风吹入蒸干箱箱体1中,滤网40用于阻拦外侧异物进入。
34.本实用新型的工作原理及使用流程:本装置使用时,打开送风风扇39后,打开进料斗25顶部的密封门,将烘焙粉从进料斗25倾倒至蒸干箱箱体1内,通过观察窗41可观察烘焙粉在蒸干箱箱体1内的高度,烘焙粉的高度不高于转轴,蒸汽发生器12通过蒸汽输入管11将高温蒸汽输入蒸汽加热仓2中,对蒸干箱箱体1内部的烘焙粉进行加热,同时蒸汽还进入蒸汽加热套9中,对导热套37进行加热,导热套37将热量传输至导热管38中,使通过送风风扇39送入热风装置筒36中并流经导热管38的风在导热管38的加热下变成干燥的热风吹入蒸干箱箱体1中,打开电机4,电机4带动槽轮拨盘19进行转动,槽轮拨盘19在电机4的带动下以等角速度连续转动,当槽轮拨盘19上的圆销21未进入槽轮20上的径向槽24中时,槽轮20上的内凹锁止弧23被槽轮拨盘19上的外凸锁止弧22卡住,此时槽轮20无法转动,当圆销21随着槽轮拨盘19的转动被带动至槽轮20的径向槽24中时,外凸锁止弧22解除对内凹锁止弧23的限位,随后槽轮20在圆销21的驱动下转动九十度,从而带动转轴6连同搅拌扬粉装置7转动九十度,使原本位于转轴6左下方的搅拌扬粉装置7转动至转轴6的左上方,将部分烘焙粉通过搅拌板32和挡板34配合铲起,当圆销21转动九十度离开径向槽时,外凸锁止弧22又将内凹锁止弧23卡住,槽轮20又静止不动,被搅拌板32铲起的烘焙粉通过条形漏粉槽33向下漏出,在从搅拌板32下落的过程中,烘焙粉与热风装置8送进的热风充分接触,被热风吹透后重新下落至与未被铲起的烘焙粉混合,直至圆销21再次进入槽轮20的另一个径向槽24时,又重复上述运动,使搅拌板32通过圆周运动对蒸干箱箱体1内的烘焙粉进行搅拌,使不同部位的烘焙粉都可充分与蒸汽加热仓2传输的热量接触提升蒸干效率的同时,通过不断将烘焙粉进行扬起的操作,使烘焙粉在热风的吹烘干作用下更进一步提升蒸干的速度,同时蒸汽加热仓2还利用余热对热水仓13中的水进行加热,进行一定的热能回收,当蒸汽发生器12中的水量不足时,可打开阀门15将热水通过热水输水管16送入蒸汽发生器12中,可有效提升蒸汽发生器12的蒸汽发生效率,减小蒸汽发生器的功耗,达到一定的节能目的,通过与自来水管连接的软管35可向热水仓13中加水,蒸干箱箱体1中的水汽通过通气管26透过单向滤膜30排出,单向滤膜30在使蒸干箱箱体1内的空气可以排出的同时阻拦外部空气的进入。
当前第1页1 2 
网友询问留言 已有0条留言
  • 还没有人留言评论。精彩留言会获得点赞!
1