1.一种水果分选切丁系统，其特征在于：包括分料装置、筛选装置、软化装置、以及切丁装置；
所述分料装置包括机架、机架上设置的分料箱、以及机架上对应分料箱设置的提升机；
所述筛选装置包括筛选架，该筛选架上对应提升机出料口的位置设有遮挡机构和传送机构；所述传送机构包括筛选架上设置的透明传送带、以及用于驱动透明传送带工作的驱动器；所述透明传送带的输入端对应提升机设置，筛选架上对应透明传送带下方的位置设有照明组件、对应透明传送带上方的位置设有用于筛选水果的筛选组件；所述遮挡机构包括筛选架上对应提升机出料口设置的遮挡环，该遮挡环上对应透明传送带的位置设有便于水果通过的开口；
所述软化装置包括对应透明传送带输出端设置的软化水箱、以及软化水箱上设置的用于拨动水果移动的拨动机构；
所述切丁装置包括水果切丁机，该水果切丁机通过输送设备与软化水箱连接。
2.根据权利要求1所述的一种水果分选切丁系统，其特征在于：所述遮挡环上对应开口的位置设有用于分离水果的分离组件，该分离组件包括遮挡环上间隔设置的数个分隔板。
3.根据权利要求2所述的一种水果分选切丁系统，其特征在于：所述分隔板上朝向遮挡环中心的一侧设有v型的硅胶分隔件。
4.根据权利要求1所述的一种水果分选切丁系统，其特征在于：所述筛选组件包括筛选架上设置升降架、以及用于驱动升降架升降的电动推杆，所述升降架上设有转动杆、以及用于驱动转动杆转动的驱动电机。
5.根据权利要求4所述的一种水果分选切丁系统，其特征在于：所述转动杆上对应透明传送带的位置设有缓冲硅胶圈。
6.根据权利要求1所述的一种水果分选切丁系统，其特征在于：所述软化水箱对应透明传送带输出端的一侧设有注水管，该注水管朝向软化水箱中部的一侧设有出水口。
7.根据权利要求1所述的一种水果分选切丁系统，其特征在于：所述拨动机构包括软化水箱上设置的拨动扇片、以及用于驱动拨动扇片转动的电动机。