技术总结
本发明涉及一种检测食用机榨香油色泽稳定性的方法，通过在一定条件下对机榨香油的样品进行适度的加速破坏性处理，检测结果准确，能有效预测18个月的保质期内小包装食用机榨香油的色泽变化程度，以确保食用机榨香油成品在出厂后的抽检中不会出现不合格的情况，且操作简便、快捷，不需要额外购置昂贵的设备，在生产厂家的出品检验室中即可进行，能广泛应用于各大小厂家中，具有良好的经济效益。本发明充分节省能源和时间成本，在不影响机榨香油生产出厂的效率及不增加生产成本的条件下即能获得准确的结果。
技术研发人员：曾亚丽;徐婷;刘占;陈穗;贾爱娟;杨明泉;林虹;樊瑞;李婕;余雪婷
受保护的技术使用者：广东美味鲜调味食品有限公司
技术研发日：2017.12.27
技术公布日：2018.06.01