1.一种酸奶中真菌的检测方法，包括如下步骤：
1)将酸奶样品离心，去除上清以提供第一沉淀物；
2)将步骤1)所提供的第一沉淀物水洗、离心，去除上清以提供第二沉淀物；
3)将步骤2)所提供的第二沉淀物与氢氧化钠反应，所得产物离心、去除上清以提供第三沉淀物；
4)将步骤3)所提供的第三沉淀物水洗、离心，去除上清以提供第四沉淀物；
5)将步骤4)所提供的第四沉淀物进行菌体检测。
2.如权利要求1所述的检测方法，其特征在于，所述酸奶选自发酵乳；
和/或，所述步骤1)中，离心条件为3000-10000g，离心时间为3-15min。
3.如权利要求1所述的检测方法，其特征在于，所述步骤2)中，使用超纯水对第一沉淀物进行水洗；
和/或，所述步骤2)中，离心条件为3000-10000g，离心时间为3-15min。
4.如权利要求1所述的检测方法，其特征在于，所述步骤3)中，所述氢氧化钠水溶液的浓度为0.5～1.5mol/l。
5.如权利要求1所述的检测方法，其特征在于，所述步骤3)中，氢氧化钠的使用量为每1g酸奶样品加入20-60mg的氢氧化钠。
6.如权利要求1所述的检测方法，其特征在于，所述步骤3)中，离心条件为3000-10000g，离心时间为3-15min。
7.如权利要求1所述的检测方法，其特征在于，所述步骤4)中，使用超纯水对第三沉淀物进行水洗。
8.如权利要求1所述的检测方法，其特征在于，所述步骤4)中，离心条件为3000-10000g，离心时间为3-15min。
9.如权利要求1所述的检测方法，其特征在于，所述步骤5)中，将步骤4)所提供的第四沉淀物进行菌体检测的具体方法包括：将第四沉淀物进行涂片、染色。
10.如权利要求1所述的检测方法，其特征在于，所述步骤5)中，将第四沉淀物悬浮后进行涂片。