一种冷冻面食食品溯源系统和方法与流程

1.本发明涉及食品安全领域，特别涉及一种冷冻面食食品溯源系统和方法。


背景技术：

2.现有的食品溯源方法多是从食品成分、原料产地、生产日期以及生产流程来对食品进行追踪，以确保食品生产透明化。然而，以上溯源方式还不能确保食品完全安全。
3.自古以来，面食在中华饮食文化中都占据着一席之地。面食对温度和湿度非常敏感，若存储不当，则非常容易滋生菌落，造成食品安全问题。现有的冷链中多采用统一温度进行存储，对面食口感也会造成一定影响。
4.所以，针对现有技术存在的不足，有必要设计一种冷冻面食食品溯源系统和方法，以解决上述问题。


技术实现要素：

5.为克服上述现有技术中的不足，本发明目的在于提供一种冷冻面食食品溯源系统和方法。
6.为实现上述目的及其他相关目的，本发明提供的技术方案是：一种冷冻面食食品溯源系统，包括信息追踪终端、监测终端、数据处理终端和管理操作终端；所述信息追踪终端包括电子标签，电子标签贴设于食品包装袋上，电子标签对应每袋食品单独设置，电子标签内记载了该袋食品的产品信息和食品存储的温湿度范围并具有唯一编号；所述监测终端包括读卡器、定位模块和环境监测模块，多个监测终端分别设置于仓储端、物流端和销售端，读卡器用于读取电子标签内的编号，定位模块用于定位，环境监测模块用于监测仓储端、物流端和销售端的存储环境；所述数据处理终端包括产品信息存储模块、地理信息存储模块和数据分析模块，产品信息存储模块同步存储有电子标签内记载的产品信息、食品存储信息和编号，地理信息存储模块同步存储有食品当前所在位置信息，数据分析模块用于比对食品当前存储环境与规定存储环境之间的关系；所述管理操作终端包括登录模块、标签录入模块、信息查看模块、显示模块和预警模块，登录模块用于管理人员进入系统内部，标签录入模块用于管理人员将食品产品信息录入至电子标签中，信息查看模块用于管理人员对数据信息的查看，显示模块用于对数据信息进行显示，数据分析模块比对食品当前存储环境与规定存储环境之间的关系后，判断是否向预警模块发出警报指令。
7.优选的技术方案为：所述监测终端和所述数据处理终端通过通信模块无线连接，所述管理操作终端和所述数据处理终端通过通信模块无线连接。
8.优选的技术方案为：所述产品信息包括食品原料、原料产地、生产地址、生产线、生产日期和保质日期。
9.优选的技术方案为：所述环境监测模块采用温湿度传感器。
10.优选的技术方案为：所述仓储端、所述物流端和所述销售端均设有温湿度调控装置，所述温湿度调控装置和所述读卡器通过通信模块无线连接。
11.优选的技术方案为：所述通信模块为蓝牙模块、3g无线模块和4g无线模块中的任意一种。
12.一种冷冻面食食品溯源方法，包括以下步骤：s1. 食品包装完成后，管理人员通过标签录入模块将电子标签内记录的产品信息上传至产品信息存储模块；s2. 然后，食品经仓储端、物流端和销售端销往客户，在仓储端、物流端和销售端均设置有读卡器、定位模块和环境监测模块，读卡器读取电子标签并将食品存储的温湿度范围发送至温湿度调控装置进行调控，定位模块向地理信息存储模块上传定位信息，环境监测模块向数据分析模块上传食品当前存储温度和湿度；s3. 数据分析模块比对食品当前存储环境与规定存储环境之间的关系，若当前食品存储环境不满足食品规定存储环境，数据分析模块则向预警模块发出警报指令；s4.管理人员根据警报指令，通过登录模块、信息查看模块和显示模块对存储不合格产品进行溯源追踪。
13.由于上述技术方案运用，本发明具有的有益效果为：本发明提出的一种冷冻面食食品溯源系统和方法，从仓储端、物流端和销售端同时对面食食品进行存储环境的监控，杜绝了存储条件不过关的产品流入市场，提高了食品质量和安全，方便企业内部管理。
附图说明
14.图1为本发明系统示意图。
15.以上附图中，1、电子标签；2、读卡器；3、定位模块；4、环境监测模块；5、产品信息存储模块；6、地理信息存储模块；7、数据分析模块；8、登录模块；9、标签录入模块；10、信息查看模块；11、显示模块；12、预警模块。
具体实施方式
16.以下由特定的具体实施例说明本发明的实施方式，熟悉此技术的人士可由本说明书所揭露的内容轻易地了解本发明的其他优点及功效。
17.请参阅图1。须知，在本发明的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，或者是该发明产品使用时惯常摆放的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”等仅用于区分描述，而不能理解为指示或暗示相对重要性。术语“水平”、“竖直”、“悬垂”等术语并不表示要求部件绝对水平或悬垂，而是可以稍微倾斜。如“水平”仅仅是指其方向相对“竖直”而言更加水平，并不是表示该结构一定要完全水平，而是可以稍微倾斜。
18.在本发明的描述中，还需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“设置”、“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接，可以是机械连接，也可以是电连接，可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。
19.实施例：如图1所示，为本发明提出的一种冷冻面食食品溯源系统，包括信息追踪终端、监测终端、数据处理终端和管理操作终端。
20.信息追踪终端包括电子标签1，电子标签1贴设于食品包装袋上，电子标签1对应每袋食品单独设置，电子标签1内记载了该袋食品的产品信息和食品存储的温湿度范围并具有唯一编号。
21.监测终端包括读卡器2、定位模块3和环境监测模块4，多个监测终端分别设置于仓储端、物流端和销售端，读卡器2用于读取电子标签1内的编号，定位模块3用于定位，环境监测模块4用于监测仓储端、物流端和销售端的存储环境。
22.数据处理终端包括产品信息存储模块5、地理信息存储模块6和数据分析模块7，产品信息存储模块5同步存储有电子标签1内记载的产品信息、食品存储信息和编号，地理信息存储模块6同步存储有食品当前所在位置信息，数据分析模块7用于比对食品当前存储环境与规定存储环境之间的关系。
23.管理操作终端包括登录模块8、标签录入模块9、信息查看模块10、显示模块11和预警模块12，登录模块8用于管理人员进入系统内部，标签录入模块9用于管理人员将食品产品信息录入至电子标签中，信息查看模块10用于管理人员对数据信息的查看，显示模块11用于对数据信息进行显示，数据分析模块7比对食品当前存储环境与规定存储环境之间的关系后，判断是否向预警模块12发出警报指令。
24.监测终端和数据处理终端通过通信模块无线连接，管理操作终端和数据处理终端通过通信模块无线连接。
25.产品信息包括食品原料、原料产地、生产地址、生产线、生产日期和保质日期。环境监测模块采用温湿度传感器。仓储端、物流端和销售端均设有温湿度调控装置（未画出），温湿度调控装置和读卡器通过通信模块无线连接。通信模块为蓝牙模块、3g无线模块和4g无线模块中的任意一种。
26.此外，本技术还涉及一种冷冻面食食品溯源方法，包括以下步骤：s1. 食品包装完成后，管理人员通过标签录入模块9将电子标签1内记录的产品信息上传至产品信息存储模块；s2. 然后，食品经仓储端、物流端和销售端销往客户，在仓储端、物流端和销售端均设置有读卡器2、定位模块3和环境监测模块4，读卡器2读取电子标签1编号以确定该食品存储温湿度范围，再将该食品存储的温湿度范围发送至温湿度调控装置进行调控，定位模块3向地理信息存储模块6上传定位信息，环境监测模块4向数据分析模块7上传食品当前存储温度和湿度；s3. 数据分析模块7比对食品当前存储环境与规定存储环境之间的关系，若当前食品存储环境不满足食品规定存储环境，数据分析模块7则向预警模块12发出警报指令；s4.管理人员根据警报指令，通过登录模块8、信息查看模块10和显示模块11对存
储不合格产品进行溯源追踪。
27.所以，本发明具有以下优点：本发明提出的一种冷冻面食食品溯源系统和方法，从仓储端、物流端和销售端同时对面食食品进行存储环境的监控，杜绝了存储条件不过关的产品流入市场，提高了食品质量和安全，方便企业内部管理。
28.上述实施例仅例示性说明本发明的原理及其功效，而非用于限制本发明。任何熟悉此技术的人士皆可在不违背本发明的精神及范畴下，对上述实施例进行修饰或改变。因此，举凡所属技术领域中具有通常知识者在未脱离本发明所揭示的精神和技术思想下所完成的一切等效修饰或改变，仍应由本发明的权利要求所涵盖。