技术特征：
1.一种冷冻面食食品溯源系统，其特征在于：包括信息追踪终端、监测终端、数据处理终端和管理操作终端；所述信息追踪终端包括电子标签，电子标签贴设于食品包装袋上，电子标签对应每袋食品单独设置，电子标签内记载了该袋食品的产品信息和食品存储的温湿度范围并具有唯一编号；所述监测终端包括读卡器、定位模块和环境监测模块，多个监测终端分别设置于仓储端、物流端和销售端，读卡器用于读取电子标签内的编号，定位模块用于定位，环境监测模块用于监测仓储端、物流端和销售端的存储环境；所述数据处理终端包括产品信息存储模块、地理信息存储模块和数据分析模块，产品信息存储模块同步存储有电子标签内记载的产品信息、食品存储信息和编号，地理信息存储模块同步存储有食品当前所在位置信息，数据分析模块用于比对食品当前存储环境与规定存储环境之间的关系；所述管理操作终端包括登录模块、标签录入模块、信息查看模块、显示模块和预警模块，登录模块用于管理人员进入系统内部，标签录入模块用于管理人员将食品产品信息录入至电子标签中，信息查看模块用于管理人员对数据信息的查看，显示模块用于对数据信息进行显示，数据分析模块比对食品当前存储环境与规定存储环境之间的关系后，判断是否向预警模块发出警报指令。2.根据权利要求1所述的一种冷冻面食食品溯源系统，其特征在于：所述监测终端和所述数据处理终端通过通信模块无线连接，所述管理操作终端和所述数据处理终端通过通信模块无线连接。3.根据权利要求2所述的一种冷冻面食食品溯源系统，其特征在于：所述产品信息包括食品原料、原料产地、生产地址、生产线、生产日期和保质日期。4.根据权利要求3所述的一种冷冻面食食品溯源系统，其特征在于：所述环境监测模块采用温湿度传感器。5.根据权利要求4所述的一种冷冻面食食品溯源系统，其特征在于：所述仓储端、所述物流端和所述销售端均设有温湿度调控装置，所述温湿度调控装置和所述读卡器通过通信模块无线连接。6.根据权利要求5所述的一种冷冻面食食品溯源系统，其特征在于：所述通信模块为蓝牙模块、3g无线模块和4g无线模块中的任意一种。7.一种冷冻面食食品溯源方法，其特征在于，包括以下步骤：s1.食品包装完成后，管理人员通过标签录入模块将电子标签内记录的产品信息上传至产品信息存储模块；s2.然后，食品经仓储端、物流端和销售端销往客户，在仓储端、物流端和销售端均设置有读卡器、定位模块和环境监测模块，读卡器读取电子标签并将食品存储的温湿度范围发送至温湿度调控装置进行调控，定位模块向地理信息存储模块上传定位信息，环境监测模块向数据分析模块上传食品当前存储温度和湿度；s3.数据分析模块比对食品当前存储环境与规定存储环境之间的关系，若当前食品存储环境不满足食品规定存储环境，数据分析模块则向预警模块发出警报指令；s4.管理人员根据警报指令，通过登录模块、信息查看模块和显示模块对存储不合格产
品进行溯源追踪。
技术总结
一种冷冻面食食品溯源方法和系统，步骤如下：管理人员通过标签录入模块将电子标签内的产品信息上传至产品信息存储模块；仓储端、物流端和销售端均设有读卡器、定位模块和环境监测模块，读卡器读取电子标签并将食品存储温湿度范围发送至温湿度调控装置调控，定位模块向地理信息存储模块上传定位信息，环境监测模块向数据分析模块上传食品当前存储温湿度；数据分析模块比对食品当前存储环境与规定存储环境；当前食品存储环境不满足食品规定存储环境则向预警模块发出警报；管理人员根据警报对存储不合格产品溯源追踪。本发明从仓储、物流和销售对食品存储环境监控，杜绝存储条件不过关的产品流入市场，提高了食品质量和安全，也方便企业内部管理。便企业内部管理。便企业内部管理。
技术研发人员：周骏 薄小磊 蒋开元 张万宝
受保护的技术使用者：扬州星一园食品有限公司
技术研发日：2022.06.22
技术公布日：2022/9/8