鱼子酱加工过程的信息采集装置的制造方法
【技术领域】
[0001] 本实用新型涉及食品加工技术，尤其涉及一种鱼子酱加工过程的信息采集装置。【背景技术】
[0002] 严格意义上，只有舞鱼卵经过轻微盐渍之后，才能称为鱼子酱。舞鱼子酱富含蛋白 质、多种维生素及微量元素，所含必需氨基酸的比例接近人体氨基酸组成，营养价值较高。 舞鱼子酱作为名贵食品，素有"黑色黄金"美誉，位居世界三大珍味之首。
[0003] 随着信息技术的高速发展和物联网技术的日趋成熟，消费者在获取最终产品的同 时，也期望生产者提供与产品对等的加工信息、品质信息和安全信息，等等。因此，类似舞鱼 子酱的高价值食品越来越多的以可追溯性作为品质保证。
[0004] 但对于鱼子酱的可追溯性，现阶段仅体现在采用分子学方法鉴定鱼子酱来源。这 种方法能够精确的判断生产鱼子酱的舞鱼种类，但比较复杂，不适用于一般消费者。 【实用新型内容】
[0005] 针对上述缺陷，本实用新型提供一种鱼子酱加工过程的信息采集装置，以实现一 般消费者对鱼子酱加工过程的信息的可追溯。
[0006] 第一方面，本实用新型提供一种鱼子酱加工过程的信息采集装置，包括：触摸屏、 控制器和输出模块，所述触摸屏与所述输出模块分别与所述控制器相连，其中，所述触摸屏 用于接收用户输入的输入信息，所述输入信息至少包括鱼子酱的品种和等级；所述控制器 用于根据所述输入信息及加工信息，生成加工识别码，所述加工识别码与舞鱼个体对应，所 述加工识别码用于关联所述舞鱼个体在加工过程中各个阶段所采集的信息；所述输出模块 用于输出所述加工识别码。
[0007] 如上所述的鱼子酱加工过程的信息采集装置，其中，所述输出模块具体用于以二 维码的方式输出所述加工标识码至标签。
[0008] 如上所述的鱼子酱加工过程的信息采集装置还包括存储器，所述存储器与所述控 制器相连，所述存储器用于存储加工过程中各个阶段所采集的信息。
[0009] 如上所述的鱼子酱加工过程的信息采集装置还包括通信端口，所述通信端口与所 述控制器相连，所述通信端口用于与服务器进行通信。
[0010] 如上所述的鱼子酱加工过程的信息采集装置还包括称重传感器，所述称重传感器 与所述控制器相连，所述称重传感器用于采集所述舞鱼个体在加工过程中各个阶段的重量 信息，所述重量信息包括所述舞鱼个体的重量和所述舞鱼个体对应的鱼卵重量、腌渍所需 盐的重量以及鱼子酱的重量。
[0011] 如上所述的鱼子酱加工过程的信息采集装置还包括程控摄像头，所述程控摄像头 与所述控制器相连，所述程控摄像头用于采集所述舞鱼个体在加工过程中各个阶段的图像 fg息
[0012] 如上所述的鱼子酱加工过程的信息采集装置还包括与所述控制器相连的温度传 感器和湿度传感器；其中，所述温度传感器，用于采集在加工过程中各个阶段的温度信息； 所述湿度传感器，用于采集在加工过程中各个阶段的湿度信息。
[0013] 如上所述的鱼子酱加工过程的信息采集装置，其中，所述加工信息包括加工时间、 加工批次和加工流水号中的至少一种。
[0014] 如上所述的鱼子酱加工过程的信息采集装置还包括与所述控制器相连的显示屏， 所述显示屏用于显示操作指导信息和所述输入信息。
[0015] 如上所述的鱼子酱加工过程的信息采集装置，其中，所述输出模块包括打印机。
[0016] 本实用新型提供的鱼子酱加工过程的信息采集装置，通过触摸屏接收用户输入的 输入信息；通过控制器根据上述输入信息及获取的加工信息生成加工标识码，其中，加工标 识码与舞鱼个体对应，也就是说，每一舞鱼个体对应一加工标识码，且加工识别码用于关联 该舞鱼个体在加工过程中各个阶段所采集的信息，以使消费者通过加工标识码追溯鱼子酱 加工过程的信息。
【附图说明】
[0017]图1为本实用新型鱼子酱加工过程的信息采集装置实施例一的结构示意图；
[0018]图2为本实用新型鱼子酱加工过程的信息采集装置实施例二的结构示意图。
【具体实施方式】
[0019] 为使本实用新型的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本实用新型中的 附图，对本实用新型中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本实用 新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术 人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范 围。
[0020] 舞鱼子酱的主要生产原料为野生舞鱼和人工养殖舞鱼。但在20世纪80年代后， 野生舞鱼的数量出现急速下降的趋势。濒危野生动植物种国际贸易公约（CITES)自1998 年起已将野生舞鱼列入附录中，短吻舞和波罗的海舞被列入附录I，禁止任何形式的国际商 业贸易。其余的物种则列在附录II，所进行的国际贸易由政府核发的许可证系统加以规范。 CITESConf. 12. 7(Rev.CoP13)号决议通过了关于舞鱼子酱贸易和鉴别的通用标签系统指 南，要求对所有为商业和非商业目的生产的鱼子酱进行标记，不论其是国内贸易或国际贸 易，其来源是野生舞鱼还是人工养殖舞鱼；并要求这一通用标签系统使用一次性标签，且要 标贴在每个最小包装物上。在原产国，鱼子酱的标记应该由加工场完成，标记内容必须包括 物种的标准代码、鱼子酱来源代码、原产国ISO双字母国家代码、捕捞年份、加工工场及出 口商的官方注册代码和鱼子酱的序列标识号等项。
[0021] CITES所采用的标签旨在协助执法者及海关人员分辨鱼子酱的贸易合法与否，但 对于鱼子酱的品质并没有很明显的标识能力。现阶段对于鱼子酱来源物种的鉴定，多采用 分子学方法。这种方法能够精确的判断生产鱼子酱的舞鱼种类，但比较复杂，并不适用于一 般消费者。
[0022] 因此，本实用新型提供一种鱼子酱加工过程的信息采集装置，结合物联网编码标 识技术和信息采集技术，采用标识与记录相结合的信息采集方法，在鱼子酱从舞鱼个体到 成品的整个加工流程中，以舞鱼个体为信息采集单位，实时、快速记录舞鱼鱼子酱加工过程 中的信息，在不影响鱼子酱加工速度的情况下，实现加工信息、品质信息等相关信息的准确 记录，为鱼子酱信息追溯提供技术支持和数据保证，以为消费者提供客观、准确的鱼子酱加 工过程追溯信息。另外，本实用新型还将鱼子酱出厂追溯码与加工标识码建立对应关系，使 鱼子酱追溯精度达到鱼体。
[0023] 图1为本实用新型鱼子酱加工过程的信息采集装置实施例一的结构示意图。如图 1所示，鱼子酱加工过程的信息采集装置10包括触摸屏11、控制器12和输出模块13。
[0024] 具体地，触摸屏11与输出模块13分别与控制器12相连。触摸屏11用于接收用 户输入的输入信息，该输入信息至少包括鱼子酱的品种和等级。控制器12用于根据上述输 入信息及加工信息，生成加工识别码。该加工识别码与舞鱼个体对应。该加工识别码用于 关联舞鱼个体在加工过程中各个阶段所采集的信息。输出模块13用于输出加工识别码。
[0025] 其中，上述输入信息还可以包括舞鱼个体的养殖年龄、养殖基地等信息。加工信息 可以包括加工时间、加工批次和加工流水号中的至少一种。
[0026] 举例说明，在实际应用中，可以采用16进制字符表示上述加工识别码。
[0027] 其中，1位16进制字符表示舞鱼品种，例如如表1所示；1位16进制字符表示养殖 基地，例如如表2所示；6位16进制字符表示加工时间，采用Unix时间戳表示方法；2位16 进制字符表示加工批次，00-FF代表加工批次0~256 ;2位16进制字符表示加工流水号， 00-FF代表加工流水号0~256。
[0028]表1
[0029]
[0030]
[0031]
[0032] 以2014年8月20日14:50:16加工的第7批鱼子酱为例具体说明加工识别码的 组成：
[0033] 舞鱼品种：达氏舞一0
[0034] 养殖基地：衝州养殖基地一1
[0035]加工时间：2014/8/2014:50:16-1408517416
[0036] 加工批次：7- 07
[0037] 加工流水号：29-1D
[0038] 生成加工识别码为：011408517416071D。
[0039] 触摸屏11可以通过人机交互界面在加工过程中为用户提供信息的输入及显示。
[0040] 本实用新型通过触摸屏接收用户输入的输入信息；通过控制器根据上述输入信息 及获取的加工信息生成加工标识码，其中，加工标识码与舞鱼个体对应，也就是说，每一舞 鱼个体对应一加工标识码，且加工识别码