一种豆浆机制浆方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品加工技术领域，具体地说，涉及一种豆浆机制浆方法。
[0002]
【背景技术】
[0003]现有豆浆机的粉碎装置一般安装在豆浆机的机头上，按粉碎系统的不同分为精密网豆浆机、拉法尔网豆浆机、无网豆浆机、扰流器豆浆机。其中，精密网罩的豆浆机在粉碎过程中将物料完全限制在精密网罩内，因此具有较好的粉碎效果，但精密网罩的清洗较为困难，物料残渣在网罩内淤积，也容易滋生细菌。
[0004]为了解决清洗的问题，出现了拉法尔网豆浆机、无网豆浆机以及扰流器豆浆机，上述各种豆浆机在清洗的便捷性上要优于精密网豆浆机，但上述各种结构的豆浆机由于物料在豆浆内的粉碎空间变大，物料的粉碎主要通过拉法尔网、杯体内壁的筋或者扰流曲面体等扰流结构进行扰流来实现。
[0005]—方面，物料的粉碎效果相对较差，另一方面，物料的扰流作用处于一种随机状态，上述扰流结构与刀体构成的粉碎系统的粉碎效果存在较大的波动，粉碎效果的一致性难以保证。
[0006]为了解决粉碎效果不佳的问题，本申请人提出了很多全密闭结构的小空间粉碎系统，而上述全封闭结构的小空间粉碎系统成本较高，结构也相对较为复杂。
[0007]
【发明内容】
[0008]本发明针对现有豆浆机在物料粉碎效果和清洗难易上存在的矛盾，以及扰流结构与刀体构成的粉碎系统的粉碎效果存在较大的波动，粉碎效果的一致性难以保证的问题，提供一种设有小空间粉碎罩的豆浆机。
[0009]本发明所需要解决的技术问题，可以通过以下技术方案来实现:
一种设有小空间粉碎罩的豆浆机，包括机头和杯体，机头扣置在杯体上，电机固定在机头内，所述机头包括机头上盖和机头下盖，电机带动刀轴、刀体转动，刀轴向下伸入杯体内，刀体设置在刀轴前端，其特征在于:机头下盖下部设有非密闭的小空间粉碎罩，刀体位于非密闭下空间粉碎罩内，所述刀体上设有转动时使得杯体内水朝向非密闭的小空间粉碎罩运动的抽水部，所述非密闭的小空间粉碎罩具有至少一个底部进料口和多个出料口，所述出料口的物料最大允许通过尺寸小于待粉碎物料原始尺寸。
[0010]本发明中，所述出料口为孔状，所述出料口的物料最大允许通过尺寸小于8毫米；较优地，所述出料口为条形孔，所述条形孔的宽度小于8毫米;更优地，所述条形孔沿非密闭小空间粉碎罩外壁纵向设置。
[0011]本发明中，所述非密闭小空间粉碎罩的外壁为光滑曲线形成的回转面，以便于在制浆后对非密闭小空间粉碎罩进行清洗。
[0012]本发明中，所述非密闭小空间粉碎罩通过多个骨架合围而成，所述骨架之间的间隙形成出料口。
[0013]本发明中，所述非密闭小空间粉碎罩进料口处设有物料阻挡边，或者所述非密闭小空间粉碎罩进料口上方设有物料阻挡部，使得物料在被刀体甩离后与物料阻挡边或者阻挡部发生碰撞被反弹至刀体再次粉碎，从而优化物料的粉碎效果。
[0014]所述物料阻挡边在进料口处自上而下呈收口状，一方面增强物料反弹至刀体的概率，另一方面提升物料和浆液被吸入非密闭小空间粉碎罩时的速度。
[0015]所述非密闭小空间粉碎罩的进料口在物料阻挡部下方呈下大上小的喇叭状，以提升物料被吸入非密闭小空间粉碎罩的通畅度。
[0016]本发明中，所述刀体上的抽水部为设置在刀体刀翼朝向机头一侧的刀刃；或者为设置在刀体刀翼朝向杯体底部一侧的背刃；或者为设置在刀体上水平弯折的刀翼;或者为设置在刀体上相对水平面扭转的刀翼;或者为上述结构的任意组合。
[0017]本发明中，所述进料口的总面积与出料口的总面积之比为SI，其中，ISS1S6，以保持进料口和出料口进出水平衡，避免物料和水无法正常上抽和电机负载不均衡的情况产生。
[0018]这里，非密闭的小空间粉碎罩是指，小空间粉碎罩整体不密封，物料被吸入小空间粉碎罩后，小空间粉碎罩将全部或者大部分固体物料限制在小空间粉碎罩内，在粉碎过程中，将大于出料口的物料最大允许通过尺寸的固体物料限制在小空间粉碎罩内进行集中粉碎，固体物料尺寸小于出料口的物料最大允许通过尺寸后，物料在小空间粉碎罩内外进行循环粉碎，当小空间粉碎罩设置在杯体内后，小空间粉碎罩的内外均充满水，并且小空间粉碎罩内外的水始终保持连通。
[0019]出料口的物料最大允许通过尺寸是指，出料口尺寸最小位置的尺寸，物使得物料未粉碎前，是无法通过出料口的。
[0020]本发明设有小空间粉碎罩的豆浆机，通过设置非密闭结构的小空间粉碎罩，并且将出料口的物料最大允许通过尺寸设置到小于待粉碎物料原始尺寸，物料在刀体的作用下被吸入非密闭的小空间粉碎罩内，首先在小空间粉碎罩内进行集中粉碎，尺寸较大的物料始终吸附在小空间粉碎罩内进行集中粉碎，集中粉碎后小于出料口的物料最大允许通过尺寸的物料经出料口排出，物料与杯体内的浆液混流后，再次从进料口吸入非密闭的小空间粉碎罩，并在小空间粉碎罩内外进行循环粉碎。
[0021]与现有的豆浆机相比，本发明的设有小空间粉碎罩的豆浆机，一方面，将对物料的粉碎分为了小空间集中粉碎和循环粉碎两个阶段，小空间集中粉碎和循环粉碎相结合的方式，使得物料粉碎效果大为提升，粉碎效果的一致性得到了保证，同时小空间粉碎罩清洗较为便利，解决了物料粉碎效果和清洗难易上存在的矛盾;另一方面，非密闭的小空间粉碎罩结构较为精简，便于生产和加工，小空间粉碎罩也使得整个粉碎过程中，浆液液面始终较为平稳，电机负载变化较小，保证了电机长期稳定的工作。
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【附图说明】
[0023]以下结合附图和【具体实施方式】来进一步说明本发明。
[0024]图1为本发明设有小空间粉碎罩的豆浆机的结构示意图。
[0025]图2为本发明设有小空间粉碎罩的豆浆机物料和水循环方式示意图。
[0026]图3为本发明小空间粉碎罩第一种实施方式的立体结构示意图。
[0027]图4为本发明小空间粉碎罩第二种实施方式的立体结构示意图。
[0028]图5为本发明小空间粉碎罩第三种实施方式的立体结构示意图。
[0029]图6为本发明小空间粉碎罩第四种实施方式的立体结构示意图。
[0030]图7为本发明小空间粉碎罩第五种实施方式与机头下盖连接状态的结构示意图。
[0031]图8为本发明小空间粉碎罩第五种实施方式的立体结构示意图。
[0032]图9为本发明小空间粉碎罩第六种实施方式的结构示意图。
[0033]图10为本发明小空间粉碎罩第七种实施方式的结构示意图。
[0034]图11为本发明刀体第一种实施方式的立体结构示意图。
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