一种低盐、低酸、低水分活度萝卜泡菜及制备方法及应用与流程

技术总结
本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种低盐、低酸、低水分活度萝卜泡菜及制备方法及应用，其特征在于：萝卜经一段发酵3


技术研发人员：彭灯水 王文建 汤春梅 闵锡祥 徐柯 李兰英 喻淋英 贺德瑞 徐明利 丁文军 王艳丽 颜正财
受保护的技术使用者：吉香居食品股份有限公司
技术研发日：2020.09.04
技术公布日：2021/2/26