一种肉制品烟熏装置的制作方法

[0001]
本实用新型涉及食品生产技术领域，具体的涉及一种肉制品烟熏装置。


背景技术：

[0002]
现有的食物烟熏炉通常只有一根烟熏管道直接通到炉体内，经常会出现烟在炉内停滞不动，导致熏制效果差，且熏制程度不一，同时还会出现熏烟直接流失，造成浪费的情况，鉴于此，我们提出一种腌肉用烟熏装置。
[0003]
基于上述描述，并检索一件申请号为：cn201821812740.5的实用新型专利，一种腌肉用烟熏装置，包括装置本体(1)，其特征在于：所述装置本体(1)外部左侧固定安装有第一支撑架(11)，所述第一支撑架(11)上方设有第一电机(111)，所述移动块(33)底端固定连接有挂钩(34)。
[0004]
经过检索分析后，现有的烟熏装置，存在无法充分熏制且浪费熏烟的问题，因此，需要在烟熏装置的基础上进一步的研究，提供一种肉制品烟熏装置。


技术实现要素：

[0005]
本实用新型旨在于解决上述背景技术中提出的技术问题，提供一种肉制品烟熏装置，包括：鼓烟腔、进风口、鼓烟风扇、加热层、燃料、导烟管、熏制腔、悬钩装置、悬钩杆、悬钩臂、悬钩、旋转轴、回烟管、回烟装置、回烟开口、回烟板、回烟风扇、出烟烟囱、出烟管、过滤液、抽气机，其特征在于：所述烟熏装置由四部分组成，鼓烟腔、熏制腔、回烟管和出烟管，鼓烟腔底部外壁开设了一圈进风口，鼓烟腔内底部中央处固定安装有竖直朝上的鼓烟风扇，鼓烟风扇正上方设有加热层，加热层之间夹着燃料，加热层外接电源，鼓烟腔一侧开口，通过导烟管与熏制腔上部连接，熏制腔内顶部中央处竖直向下固定连接有悬钩装置，悬钩杆上端与熏制腔顶部内壁固定连接，悬钩杆另一端为蘑菇形，插在旋转轴的圆形凹槽内，两者活动连接，旋转轴可在水平面内旋转，旋转轴周围均匀分布固定连接六根“l”形悬钩臂，悬钩臂朝下端固定连接悬钩，熏制腔与鼓烟腔相对一侧向外连接两根回烟管，两根回烟管连接回烟装置装置两端，回烟装置两端开设回烟开口，回烟装置内部中央固定一块回烟板，回烟板垂直于风向，回烟板上固定连接回烟风扇，熏制腔底部一侧开设出烟管，出烟管与熏制腔连接处固定安装有抽气机，出烟管靠近出烟烟囱处管内蓄有过滤液。
[0006]
优选的，鼓烟腔、回烟装置、熏制腔和出烟管内零件均为金属材质，外壁均涂抹隔热层。
[0007]
优选的，加热层外接电源，为网状结构，上层加热层网状结构较为稀疏，而下层的加热层网状结构需要较为密集，燃料为普通木材。
[0008]
优选的，回烟风扇固定于回烟板中央，外接电源，在启动时按照恒定的方向旋转，将热风从一端回烟管抽入，再从另一端回烟管吹出。
[0009]
优选的，所述出烟管呈“s”形，上下起伏，出烟管靠近出烟烟囱一侧呈“u”形的结构内蓄有过滤液，出烟烟囱这一端的出烟管为喇叭状，大口朝上，过滤液为水和酒精的混合
物，水的比例需要高于酒精三倍。
[0010]
有益效果：
[0011]
充分熏制，旋转轴与悬钩杆之间为可活动连接，在熏烟吹过时，会带动旋转轴和悬钩臂一同旋转，使得肉得到均匀的熏制，并且回烟装置会将熏烟吸入再吹出，使得熏制过程中不会出现熏烟停滞的问题。
[0012]
充分利用熏烟，在熏烟还有一定的温度时，热的熏烟会在上，冷的熏烟在下，回烟装置将带有热量的熏烟一次次循环的熏制熏肉，直到熏烟的热量不足时，才会下沉，被抽气机抽取。
[0013]
过滤熏烟，熏烟在被抽气机抽取后，经过水酒精混合物的过滤液后，能将大部分的灰尘和有害物质过滤，避免对空气产生较大危害，同时喇叭状的出烟管末端会避免过滤液涌出出烟管。
附图说明
[0014]
图1为本实用新型正面结构示意图。
[0015]
图2为本实用新型悬钩装置结构示意图；
[0016]
图3为本实用新型悬钩装置俯视结构示意图；
[0017]
图4为本实用新型回烟装置结构示意图；
[0018]
图1-4：鼓烟腔-1、进风口-101、鼓烟风扇-102、加热层-103、燃料-104、导烟管-2、熏制腔-3、悬钩装置-4、悬钩杆-401、悬钩臂-402、悬钩-403、旋转轴-404、回烟管-5、回烟装置-6、回烟开口-601、回烟板-602、回烟风扇-603、出烟烟囱-7、出烟管-8、过滤液-801、抽气机-802。
具体实施方式
[0019]
请参阅图1至4中，本实用新型实施例中，一种肉制品烟熏装置，包括：鼓烟腔1、进风口101、鼓烟风扇102、加热层103、燃料104、导烟管2、熏制腔3、悬钩装置4、悬钩杆401、悬钩臂402、悬钩403、旋转轴404、回烟管5、回烟装置6、回烟开口601、回烟板602、回烟风扇603、出烟烟囱7、出烟管8、过滤液801、抽气机802，其特征在于：所述烟熏装置由四部分组成，鼓烟腔1、熏制腔3、回烟管5和出烟管8，鼓烟腔1底部外壁开设了一圈进风口101，鼓烟腔1内底部中央处固定安装有竖直朝上的鼓烟风扇102，鼓烟风扇102正上方为设有加热层103，加热层103之间夹着燃料104，加热层103外接电源，鼓烟腔1一侧开口，通过导烟管2与熏制腔3上部连接，熏制腔3内顶部中央处竖直向下固定连接有悬钩装置4，悬钩杆401上端与熏制腔3顶部内壁固定连接，悬钩杆401 另一端为蘑菇形，插在旋转轴404的圆形凹槽内，两者活动连接，旋转轴404可在水平面内旋转，旋转轴404周围均匀分布固定连接六根“l”形悬钩臂402，悬钩臂402朝下端固定连接悬钩403，熏制腔3与鼓烟腔1相对一侧向外连接两根回烟管5，两根回烟管5连接回烟装置6装置两端，回烟装置6两端开设回烟开口601，回烟装置6内部中央固定一块回烟板602，回烟板602垂直于风向，回烟板602上固定连接回烟风扇603，熏制腔3 底部一侧开设出烟管8，出烟管8与熏制腔3连接处固定安装有抽气机802，出烟管8靠近出烟烟囱7处管内蓄有过滤液801。
[0020]
优选的，鼓烟腔、回烟装置、熏制腔和出烟管内零件均为金属材质，外壁均涂抹隔
热层。
[0021]
优选的，加热层外接电源，为网状结构，上层加热层网状结构较为稀疏，而下层的加热层网状结构需要较为密集，燃料为普通木材。
[0022]
优选的，回烟风扇固定于回烟板中央，外接电源，在启动时按照恒定的方向旋转，将热风从一端回烟管抽入，再从另一端回烟管吹出。
[0023]
优选的，所述出烟管呈“s”形，上下起伏，出烟管靠近出烟烟囱一侧呈“u”形的结构内蓄有过滤液，出烟烟囱这一端的出烟管为喇叭状，大口朝上，过滤液为水和酒精的混合物，水的比例需要高于酒精三倍。
[0024]
工作原理：
[0025]
使用时，接通电源，鼓烟风扇102、加热层103和回烟风扇603开始工作，加热层103 放热使燃料104着火生育烟，鼓烟风扇102将烟经导烟管2鼓至熏制腔3中，悬钩臂402 带动旋转轴404旋转，使挂在悬钩403上的肉均匀受到熏制，同时回烟风扇603将熏制腔 3里的一部分热烟吸入回烟装置6中再吹出，让具有一定热量的烟继续在熏制腔3和回烟装置6之间循环，而冷却的烟则缓缓下沉，被抽气机802吸入，经过过滤液801过滤后排向空气。